Шарлотка Класична З Коньяком

Яблука помити, вирізати серцевину, нарізати часточками. Якщо любите м'яку, схожу на пюре начинку, то шкірку з яблук потрібно зняти. А якщо ви нічого не маєте проти яблучної шкірки, то знімати її не треба.

Нарізані яблука посипати корицею, додати 2 столові ложки коньяку чи бренді та залишити постояти. Краще накрити яблука кришкою, щоб вони не потемніли. Можна додати|добавляти| трохи лимонного соку, він допоможе яблуками зберегти природний колір.

Яйця з цукром збити до однорідної білої повітряної маси. Поступово ввести в яєчну суміш склянку борошна та перемішати ложкою.

Духовку розігріти до 180 градусів.

Форму для випікання змастити олією. У форму викласти яблука та рівномірно залити їх тестом.

Випікати шарлотку 35-40 хвилин до утворення золотистої скоринки. Ніжна яєчна скоринка може швидко згоріти, тому можна накрити форму з пирогом фольгою. Щоб перевірити готовність пирога, проткніть зубочисткою - на ній не повинні залишитися сліди сирого тіста.