Шаньги З Картоплею Та Черемшею
-
Час на підготовку90 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Шаньги з картоплею та черемшею — тендітна випічка зі щільною, ароматною картопляною начинкою, у якій розкривається делікатний смак черемші та свіжого кропу. Золотиста скоринка, ніжне, злегка пряне тісто та легкий відтінок чилі створюють затишну комбінацію для неспішної трапези чи особливого сімейного вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії617
-
Протеїни12
-
Жири32
-
Вуглеводи73
Інструкція приготування
Черемшу радьте додавати лише після остигання пюре — так вона збереже яскравий колір і свіжий аромат. А щоб тісто було пухким, дайте йому більше часу підходити у теплій мисці під рушником.
У теплій воді розвести дріжджі та цукор. Залишити на 15 хвилин.
Вершкове масло|мастило| розтопити, змішати з йогуртом, яйцем і дрібкою солі.
Борошно з'єднати з|із| масляною сумішшю і додати|добавляти| набряклі дріжджі. Замішати м'яке, еластичне тісто. Покласти в миску, накрити рушником і поставити в тепле місце підходити приблизно на 1,5 години.
Картоплю нарізати дрібними кубиками, залити гарячою водою з половиною вершків. Додати очищений зубчик часнику. Довести до кипіння, зменшити нагрівання та варити до повної готовності картоплі. Воду злити, додати в каструлю розтоплене вершкове масло, підігріті вершки, мускат, перець та сіль за смаком. Зробити пюре.
Зелень дрібно нарізувати|нарізати| і вмішати в пюре.
Тісто розкотити не надто тонко. Вирізати кружки діаметром приблизно 10 см. У середині зробити поглиблення за допомогою круглої склянки.
Викласти в поглиблення начинку. Залишити ще на 30 хвилин для розладу.
Шаньги змастити оливковою олією, посипати чилі. Духовку розігріти до 200С. Випікати шаньги протягом 15-20 хвилин. Подавати теплими. Охолілі булочки можна розігріти в духовці або мікрохвильовій печі, попередньо змастивши тісто вершковим маслом, і виклавши шматочок масла на начинку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ