У мисці змішайте обидва сири, натерті на тертці, майонез, дрібно нарізані піменто, цибулю та чорний перець.
На половину білого хліба намажте половину сирної суміші і накрийте хлібом. На сірий хліб так само намажте сирну суміш і накрийте сірим хлібом, що залишився.
Гострим ножем зріжте кірки і поріжте кожен квадрат на 4 маленькі квадрати.
На прямокутну дошку викладіть квадрати в шаховому порядку, щоб було схоже на шахівницю. Зверху прикрасьте маслинами та чері, закріпивши їх за допомогою зубочисток на квадратах.