Севичі З Форелі

Попередньо запекти солодкий перець (для соусу знадобиться 100 г очищеного запеченого перцю).

Для соусу взяти будь-який томатний соус, запечений болгарський перець, кокосове молоко чи вершки, сіль. Зняти шкірку з|із| запеченого перцю, покласти всі інгредієнти соусу в блендер і подрібнити до однорідної маси.

Викласти соус у центр глибокої тарілки.

Нарізати свіжу форель упоперек волокон (не товщі за 3 мм).

Нарізати цибулю півкільцями, оливки кільцями, помідор - тонкими часточками.

Змішати шматочки форелі з нарізаною цибулею, оливками каламату та нарізаним помідором.

Заправити рибу оливковою олією, додати сіль, перемішати та викласти заготовку на соус.

Прикрасити квітами настурції та подати до столу.