Севичі З Форелі
-
Час на підготовку40 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Севичі з форелі — це ніжна, освіжаюча закуска, де соковите філе форелі гармонійно поєднується з тонкою кисло-солодкістю томатного соусу, кокосовим відтінком й ароматом запеченого перцю. Свіжість овочів та пікантність оливок підкреслюють делікатний смак риби. Яскрава подача з квіткою настурції додає страві витонченості й особливої легкості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії509
-
Протеїни15
-
Жири43
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Використовуйте філе лише охолодженої, не замороженої форелі — так текстура залишиться ідеальною. Квітку настурції можна замінити молодим листям руколи чи фризе для яскравого акценту. Подавайте охолодженою.
Попередньо запекти солодкий перець (для соусу знадобиться 100 г очищеного запеченого перцю).
Для соусу взяти будь-який томатний соус, запечений болгарський перець, кокосове молоко чи вершки, сіль. Зняти шкірку з|із| запеченого перцю, покласти всі інгредієнти соусу в блендер і подрібнити до однорідної маси.
Викласти соус у центр глибокої тарілки.
Нарізати свіжу форель упоперек волокон (не товщі за 3 мм).
Нарізати цибулю півкільцями, оливки кільцями, помідор - тонкими часточками.
Змішати шматочки форелі з нарізаною цибулею, оливками каламату та нарізаним помідором.
Заправити рибу оливковою олією, додати сіль, перемішати та викласти заготовку на соус.
Прикрасити квітами настурції та подати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ