Севичі з форелі

Як приготувати

1. Крок 1

   Попередньо запекти солодкий перець (для соусу знадобиться 100 г очищеного запеченого перцю).

2. Крок 2

   Для соусу взяти будь-який томатний соус, запечений болгарський перець, кокосове молоко чи вершки, сіль. Зняти шкірку із запеченого перцю, покласти всі інгредієнти соусу в блендер і подрібнити до однорідної маси.

3. Крок 3

   Викласти соус у центр глибокої тарілки.

4. Крок 4

   Нарізати свіжу форель упоперек волокон (не товщі за 3 мм).

5. Крок 5

   Нарізати цибулю півкільцями, оливки кільцями, помідор - тонкими часточками.

6. Крок 6

   Змішати шматочки форелі з нарізаною цибулею, оливками каламату та нарізаним помідором.

7. Крок 7

   Заправити рибу оливковою олією, додати сіль, перемішати та викласти заготовку на соус.

8. Крок 8

   Прикрасити квітами настурції та подати до столу.