Рецепт взятий із книги «Святкові салати та закуски».
Приготувати соус. Для цього цибулю дрібно порубати і спасерувати в олії до прозорості.
Додати нашатковану соломкою моркву та пасерувати ще 7–10 хвилин.
Після цього влити томатний соус, покласти розчавлений часник, додати|добавляти| трохи лимонного соку, цукор, перець і сіль за смаком і перемішати.
Варити на слабкому вогні 4-5 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
Філе риби відварити або припустити до готовності та нарізати невеликими кубиками.
Рибу укласти шарами на блюдо, поливаючи кожен шар соусом.
Витримати З-4 години у прохолодному місці.