Сербський святковий пиріг

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати 400 мл теплого молока.

   

2. Крок 2

   Додати 8 г сухих або 35 г свіжих дріжджів.

   

3. Крок 3

   Додати цукор.

   

4. Крок 4

   Додати трохи борошна (3 столові ложки), розмішати.

   

5. Крок 5

   Додати 4 столові ложки олії.

   

6. Крок 6

   Покласти сметану та 2 яйця.

   

7. Крок 7

   Додати сіль. Тепер поступово підсипати борошно, замісити м'яке тісто.

   

8. Крок 8

   Залишити тісто «відпочити» та піднятися на 15–20 хвилин.

   

9. Крок 9

   Тісто важить у середньому 1450 грам, тому його потрібно розділити приблизно на п'ять великих частин по 160 грам, п'ять маленьких частин по 80 грам, п'ять ще менших, по 40 грам, і одну кульку 50 грам (вага кульок приблизна).

   

10. Крок 10

    Накрити фольгою і дати їм постояти 5 хвилин, щоб їх було легше розтягувати. Розтопити олію.

    

11. Крок 11

    Розкачати кульки, починаючи з найбільших.

    

12. Крок 12

    Змастити розтягнуті кульки розтопленим вершковим маслом, останній не змащувати і розкласти один на інший.

    

13. Крок 13

    Легше працювати, якщо викласти тісто на папір для випікання.

    

14. Крок 14

    Розрізати тісто на 8 трикутників.

    

15. Крок 15

    Загорнути трикутники від середини назовні, формуючи пелюстки.

    

16. Крок 16

    Краї трохи загнути.

    

17. Крок 17

    Розкачати середні п'ять кульок.

    

18. Крок 18

    Помістіть розтягнуті кульки посередині і змастите вершковим маслом. Верхній не потрібно змащувати.

    

19. Крок 19

    Також розрізати на вісім трикутників.

    

20. Крок 20

    Загорнути трикутники від центру, щоб вийшли пелюстки.

    

21. Крок 21

    Скачати п'ять невеликих кульок, змастити їх вершковим маслом, розкласти один на інший.

    

22. Крок 22

    Розрізати на вісім трикутників.

    

23. Крок 23

    Зробити з них пелюстки.

    

24. Крок 24

    Помістити останню кулю посередині.

    

25. Крок 25

    На пелюстки, що все вийшло, злегка натиснути ножем посередині.

    

26. Крок 26

    Змастити збитим яйцем, посипати кунжутом і запікати при температурі 180 градусів (360 за Фаренгейтом) хвилин 40. Стежити за верхом пирога. Як тільки він стане золотисто-жовтим, потрібно накрити папером для випікання і випікати до готовності.

    

27. Крок 27

    Подавати.