Семур

На 50 мл олії обсмажити нарізане великими шматками м'ясо до золотистої скоринки. Потім викласти його в чистий посуд.

На тій же олії обсмажити 4 нарізані соломкою шалота до м'якості, додати подрібнений часник, мускатний горіх і лавровий лист, перемішати і повернути м'ясо.

Полити м'ясо кесап-манісом, залити літром води та залишити готуватися на повільному вогні на годину.

Через годину додати крупно нарізані картоплю, моркву та помідори, добре перемішати і готувати ще 30 хвилин.

У невеликому сотейнику розігріти олію і обсмажити в ній шалот, нарізаний соломкою до золотаво-коричневого кольору. Викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

Семур посолити і поперчити до смаку. Подавати, посипавши шалотом фрі.