Закуски
Сьомга, Копчена На Хвої
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Інгредієнти
за смаком
кг
за смаком
Харчова цінність
-
Калорії280
-
Протеїни42
-
Жири32
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
1 Крок
Підготуйте всі інгредієнти.
2 Крок
Розділіть рибу на філе та видаліть кістки. Шкіру залиште.
3 Крок
Натріть філе сіллю та посипте рожевим перцем. Залиште на 15 хвилин.
4 Крок
У коптильню покладіть сухі ялинові або соснові гілки й вологу березову кору. Температура всередині має бути не вище 50 градусів, оптимально — близько 40.
5 Крок
Викладіть філе в коптильню шкірою донизу, закрийте вихід для диму й залиште рибу на 20–30 хвилин.
6 Крок
Готову копчену сьомгу бажано повністю остудити перед подачею.