Оселедець Тихоокеанський З Яйцем

Оселедець, оброблений на філе без кісток і шкіри, відмочити в холодному молоці.

Зварити круто яйця, очистити і розрізати вздовж так, щоб половинки яєць стійко лежали на блюді (для цього трохи зрізати у кожної половинки білка низ).

Філе витягнути з молока, обсушити серветкою, нарізати смужками (за кількістю половинок яєць) і кожну смужку згорнути щільним валиком.

На блюдо покласти яйця (жовтками догори), потім зверху на кожну половину яйця — згорнуті смужки оселедця і додати майонез.