Щавель З Томатним Соусом Та Сиром

Складіть щавель у каструлю з окропом, додайте щіпку солі. Варіть п'ять хвилин. Злийте воду.

Поки щавель вариться — дрібно наріжте цибулю та часник, а моркву налаштуйте тонкими скибочками.

Помідори очистіть від шкіри та дрібно наріжте. Розігрійте масло на сковороді, відправте туди цибулю і смажте на повільному вогні, помішуючи, поки цибуля не стане м'якою. Додайте моркву та готуйте, помішуючи, ще десять хвилин.

Відправте на сковорідку помідори і смажте ще вісім хвилин, потім вилийте вино і покладіть лавровий лист, зелень, цукор і часник. Посоліть і влийте півлітра води. Готуйте на середньому вогні 20 хвилин.

Видаліть лавровий лист, чебрець і петрушку. Дайте овочам трохи охолонути і пропустіть через блендер так, щоб вийшло пюре.

Пюре покладіть у вогнетривку форму і полийте соусом. Посипте тертим сиром і запікайте в духовці, поки|доки| сир не розтане. Подавайте одразу.