Сардини З Салатом З Апельсину Та Фенхелю

Розігрійте гриль. За бажання видаліть рибам голови. Знизу розкрийте рибу, сильно притисніть. Переверніть, видаліть кістку, відрізавши прямо перед хвостом. Розкриті сардини посипте сіллю, перцем, трохи збризкайте оливковою олією, розкладіть на ґратах, поставте під гриль на 3-4 хвилини. Переверніть один раз.

Добре очистіть один апельсин. Акуратно поріжте часточками в ємність, не пролийте сік. Інший апельсин розріжте навпіл і вичавте сік. Тонко поріжте фенхель, додайте до апельсину, налийте 2 столові ложки оливкової олії, посипте дрібно нарізаним кропом. Додайте сіль, перець, добре перемішайте.

Викладіть салат на тарілки, зверху покладіть сардини.