Самса з бараниною

Як приготувати

1. Крок 1

   Просійте борошно з великого пакета через сито, посоліть, додайте 1 яйце і 100 мл води, замішайте круте тісто, загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на 60 хвилин.

2. Крок 2

   Розтопіть вершкове масло; розкачати тісто в тонкий великий пласт товщиною 1 мм і рясно змастіть тісто маслом; Згорніть тісто в рулет обсипте борошном, потім згорніть в джгут, і закрутіть в равлик, загорніть в плівку покладіть в холодильник.

3. Крок 3

   Очистіть і наріжте цибулю дрібним кубиком, наріжте баранину і курдюк дрібним кубиком, розтовчіть у ступці або дрібно нарубайте перець горошком ножем і зіру.

4. Крок 4

   Змішайте м'ясо, курдюк та цибулю, посипте меленими спеціями, посоліть, перемішайте.

5. Крок 5

   Дістаньте тісто, розгорніть равлик, наріжте тісто діжками по 5 см, роздавіть барило основою долоні і розкотіть коржик завтовшки 3 мм.

6. Крок 6

   Начиніть розкатане тісто фаршем, загніть краї по черзі так, щоб вийшла форма трикутника, викладіть на деко, змастіть збитим яйцем, посипте кунжутом і запікайте при температурі 180 градусів протягом 20-ти хвилин.

7. Крок 7

   Викладіть самсу на тарілку та подавайте гарячою.