Сальса З Копченим Жовтим Перцем Від Шефа Пола Гейлера
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Сальса з копченим жовтим перцем — це сучасний акомпанемент до свіжих овочів, риби чи м’яса. Легка кислинка лимонного соку, делікатна солодкість кленового сиропу і пікантність чилі чудово доповнюють димні нотки обсмаженого перцю. Свіжа кінза дарує соусу яскравий колорит і витончену свіжість.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії124
-
Протеїни1
-
Жири10
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Для яскравішого смаку раджу обсмажити перці до ледь помітної скоринки і дати їм повністю охолонути — так сальса набуде насиченішої текстури і приємного аромату диму. Якщо немає кленового сиропу, використовуйте мед.
Жовті перці очистити від насіння та розрізати на четвертинки.
Чилі очистити від насіння та порубати.
1/2 невеликої цибулини дрібно нарізати. Коріандр нарубати.
Нагрійте 1 ст. ложку олії в чавунній гриль-сковороді.
Додайте перець і смажте 5-6 хвилин або до м'якості легкого обвуглювання. Охолодіть.
Порубайте перець.
Покладіть у чашу з рештою інгредієнтів, перемішайте і приправте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ