Сало Солоне В Лушпинні Цибулі

Засипати в каструлю лушпиння цибулі, додати перець горошком, лавровий лист і солі. Залити водою та поставити на вогонь. Коли вода закипить, варити 5 хвилин, більшу частину лушпиння вийняти шумівкою з каструлі.

Сало нарізати однаковими шматками та помістити в каструлю. Після закипання варити 10-15 хвилин|мінути|. Потім вимкнути вогонь та дати постояти ще 10 хвилин.

Викласти сало в окрему ємність, засипати дрібно нарізаним часником і ретельно перемішати. Сало остудити та помістити в морозилку.