Рецептом із нами поділився Роман Качилов, куратор гастрономічного майданчика яблучно-книжкового фестивалю у Коломні.
Промити салатне листя. Висушити та порвати руками.
Викласти зелений мікс на тарілку.
Розжарити сковороду. Висипати кедрові горішки та злегка підсушити.
Смородину розім'яти виделкою у сотейнику.
Додати|добавляти| половину цукру.
Поставити сотейник на середній вогонь та уварити на 30%. Зняти з вогню та остудити.
Яблука нарізати дрібними кубиками.
На сковороді розігріти вершкове масло|мастило|. Додати другу половину цукру.
Висипати в цукор яблука та злегка карамелізувати.
Перекласти яблука на тарілку із зеленню.
Посипати кедровими горіхами.
Додати|добавляти| м'який сир.
Заправити соусом із смородини.
Подавати.