Салат З Буряком Та Кмином
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Салат з буряком, кмином і родзинками – це гармонійне поєднання солодкого, пряного й легкої кислинки. М'який, ще злегка хрусткий буряк, підкреслений карамельними відтінками меду та квітковою ноткою родзинок, огортається ніжною пряністю кмину й делікатним шаром обсмаженої цибулі. Вишуканого акценту додають яблучний оцет і соєвий соус.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії143
-
Протеїни2
-
Жири9
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Якщо хочете підкреслити свіжість, після охолодження додайте щіпку цедри апельсина або трохи свіжого чебрецю. Родзинки можна замінити журавлиною, а буряк – запікати замість смаження для глибшого смаку.
Родзинки промити і залити теплою водою на кілька хвилин.
Середню цибулину нарізати півкільцями. Часник подрібнити. Великі коренеплоди буряків почистити та натерти на тертці для корейської моркви.
Додати на сковороду оливкову олію та обсмажити цибулю на середньому вогні протягом 2-3 хвилин до напівготовності.
Викласти буряк на сковороду і обсмажувати, постійно помішуючи доти, поки буряк не стане розм'якшуватися.
Злити воду із ізюму і додати його в сковороду. Далі влити оцет, за кілька хвилин випарювання додати соєвий соус. Поперчити і додати мелений кмин.
Після відключення плити додати мед та добре перемішати. Буряк повинен бути м'яким, але зберігати легкий хрускіт. Салат можна подавати і теплим та охолодженим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ