Салат Зі Стейком Із Серця Коня

Шматок серця коня посолити і поперчити, обсмажити з усіх боків на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії, по 3 хвилини з кожного боку. Потім накрити кришкою на пару хвилин, це потрібно, щоб стейк прогрівся усередині.

На тій же сковороді підсмажити кейл упродовж хвилини. Потім заправити його вустерширським соусом та оливковою олією.

Викласти кейл на тарілку, трохи посолити. Нарізати серце скибочками товщиною приблизно по 5 мм і викласти його до кейла, зверху викласти тонко нарізану грушу. Зверху посолити і поперчити до смаку.