Салат Із Запеченим Перцем Та Маслинами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Цей яскравий салат підкорює ароматом запеченого перцю, ніжністю маслин та вишуканістю легкої часникової заправки на основі оливкової олії й малинового оцту. Свіжа кінза додає пікантності, а терпкість маслин вишукано балансує солодкість перцю. Кожна ложка переплітає літню щедрість овочів з тонким середземноморським шармом. Салат ідеальний як легка закуска для теплої вечері або душевної зустрічі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії728
-
Протеїни6
-
Жири65
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Печіть перець доти, поки шкірка не стане майже чорною — так вона легко зніметься, а м’якоть придбає особливу солодкість і соковитість. Кінзу можна замінити петрушкою, якщо ви надаєте перевагу м’якшому аромату.
Болгарський перець вимити, розрізати навпіл, очистити від насіння.
Покласти, зрізом вниз, на лист застелений фольгою, і запекти в духовці під грилем (приблизно, хвилин 20). Як тільки перець обуглиться, дістати, покласти в поліетиленовий пакет, на 15-20 хвилин, очистити від шкірки і нарізати кубиками, розміром приблизно 1*1 см.
Якщо маслини без кісточки нарізати на 2-3 частини, якщо з кісточкою плоскою стороною ножа натиснути на маслинку, видавити кісточку, нарізати довільно.
Для заправного соусу змішати оливкову олію, малиновий оцет, нарізану кінзу, нарубаний часник, сіль, перець.
У чашку покласти запечені перці, маслини, заправити соусом, перемішати, дати постояти 15 хвилин, щоб всі інгредієнти «подружилися» і подавати, як закуску.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ