Салат Із Запеченим Перцем Та Маслинами

Болгарський перець вимити, розрізати навпіл, очистити від насіння.

Покласти, зрізом вниз, на лист застелений фольгою, і запекти в духовці під грилем (приблизно, хвилин 20). Як тільки перець обуглиться, дістати, покласти в поліетиленовий пакет, на 15-20 хвилин, очистити від шкірки і нарізати кубиками, розміром приблизно 1*1 см.

Якщо маслини без кісточки нарізати на 2-3 частини, якщо з кісточкою плоскою стороною ножа натиснути на маслинку, видавити кісточку, нарізати довільно.

Для заправного соусу змішати оливкову олію, малиновий оцет, нарізану кінзу, нарубаний часник, сіль, перець.

У чашку покласти запечені перці, маслини, заправити соусом, перемішати, дати постояти 15 хвилин, щоб всі інгредієнти «подружилися» і подавати, як закуску.