Буряк – це той овоч, який насичений корисними компонентами. У буряках можна зустріти цілий набір вітамінів B, C, каротиноїдів, заліза, магнію, кальцію, йоду, клітковини та ще безліч корисних для організму речовин. Розсільний сир також багатий на вітаміни A, C, E, PP, B, кальцій, цинк, органічні амінокислоти. Таке поєднання елементів робить сирні сири корисними практично для всіх категорій людей. Крім цього, продукт містить велику кількість білків, а вуглеводи та жири в розсольних сирах швидкорозчинні – відкладень жирової тканини при помірному вживанні продукту не буде. Рецепт підготовлений кандидатом медичних наук, лікарем спортивної медицини та спортивної дієтології, експертом-дієтологом мережі фітнес-клубів Х-Fit Олегом Іришкіним.
Буряк очистити і приготувати на пароварці (приблизно 10 хвилин так, щоб вона не слала занадто м'якою).
Приготовлений буряк та розсільний сир нарізати кубиками.
Змішати інгредієнти з листям салату та обсмаженими на сухій сковороді кедровими горішками.
Заправити оливковою олією та соком лимона; посолити.