Салат з молодою кропивою
Салат з молодою кропивою — це легка історія весни на тарілці. Мʼякість муксуна вдало поєднана з ніжною кропивою та пряною черемшею. Кремова заправка із айолі та сметани делікатно огортає інгредієнти, а ожина та перепелині яйця створюють барвистий акцент та підсилюють свіжість кожного шматочка.
Як приготувати
Порада
Для найкращого смаку обирайте тільки верхівки молодої кропиви — вони ніжні та без волокон. Муксун легко замінити слабосолоним лососем, якщо потрібно. Подавайте на охолодженій тарілці, щоб зберегти свіжість зелені.
-
Крок 1
Кропиву ошпарити окропом, дрібно нарізати.
-
Крок 3
Все перемішати, додати айолі, сметану, сіль, перець.
-
Крок 4
Прикрасити нарізаними на половинки перепелиними яйцями, свіжим листком кропиви та ожиною.
Поживна цінність
- Калорії
- 548 ккал
- Протеїни
- 29 г
- Жири
- 41 г
- Вуглеводи
- 17 г
