Салат З Молодою Кропивою

Рецепт Євгена Кузнєцова, шеф-кухаря ресторану «Сибірсибір».

Муксун - 80 г

Соус айолі - 30 г

Молода кропива - 150 г

Черемша - 100 г

Молотий чорний перець - за смаком

Ожина - 25 г

Перепелине яйце - 6 штук

Сметана - 30 г

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Кропиву ошпарити окропом, дрібно нарізати.

2 Крок

Дрібно нарізати черемшу. Маленьким кубиком нарізати муксун.

3 Крок

Все перемішати, додати айолі, сметану, сіль, перець.

4 Крок

Прикрасити нарізаними на половинки перепелиними яйцями, свіжим листком кропиви та ожиною.