Бутерброд Seller З Балтійським Оселедцем

Приготувати картопляні крокети: відварити картоплю до готовності. Розім'яти його, втрутити жовток, додати крохмаль і сіль. Сформувати кульки та обваляти їх у сухій стружці кореня селери.

Відварити буряки до готовності. Остудити.

Перепелине яйце відварити, остудити, очистити і розрізати навпіл.

Відварити куряче яйце, остудити, взяти жовток для бутерброду.

Подача: розрізати буханець чорного хліба вздовж на вісім частин товщиною приблизно 1 см. Для бутерброду взяти один шматок. Злегка підсушити хліб у духовці, дати охолонути. Намазати тонким шаром вершкового масла|мастила|. Викласти зверху на бутерброд у будь-якому порядку всі зазначені інгредієнти.