Салат З Медово-Гірчичним Дресингом

Часник нарізати у дрібний кубик (1-2 мм).

Мед (в тягучому його стані, якщо ні, то розігріти на водяній бані), гірчицю (діжонську, вона м'якша і не така різка), крем бальзамік і оцет винний білий добре змішати до однорідності.

Маленькими порціями або цівком влити олію і добре розмішати віночком, до утворення емульсії, де гірчиця виступає емульгатором, всі речовини диспергувати (рівномірно розподілити), ввести часник і сіль (за смаком). Дати настоятися 15 хвилин.

Сир порізати кубиком по 5 мм. Інжир - часточками.

Мікс салату викласти на тарілку. Додати нарізаний сир та інжир, полити дресингом.