Салат З Медово-Гірчичним Дресингом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Вишуканий салат зі свіжого міксу листя Танго, ніжного едаму й гоструватого дорблю гармонійно поєднує солодкість стиглого інжиру з багатогранним медово-гірчичним дресингом на основі діжонської гірчиці, білого бальзамічного оцту та крему бальзамік. Завдяки ніжно-пікантному соусу й хрустким ноткам салат вражає делікатністю, свіжістю та багатством смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії6264
-
Протеїни25
-
Жири626
-
Вуглеводи142
Інструкція приготування
Для більш насиченого смаку дайте дресингу настоятися не менше 15 хвилин. Інжир обирайте стиглий, але не перезрілий — він подарує потрібну соковитість та залишиться красивим при подачі.
Часник нарізати у дрібний кубик (1-2 мм).
Мед (в тягучому його стані, якщо ні, то розігріти на водяній бані), гірчицю (діжонську, вона м'якша і не така різка), крем бальзамік і оцет винний білий добре змішати до однорідності.
Маленькими порціями або цівком влити олію і добре розмішати віночком, до утворення емульсії, де гірчиця виступає емульгатором, всі речовини диспергувати (рівномірно розподілити), ввести часник і сіль (за смаком). Дати настоятися 15 хвилин.
Сир порізати кубиком по 5 мм. Інжир - часточками.
Мікс салату викласти на тарілку. Додати нарізаний сир та інжир, полити дресингом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ