Салат З Артишоками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Цей салат — гармонія ніжності фети, пікантності артишоків та легкої карамелізованої груші, що чудово поєднується з хрусткою руколою й кедровими горіхами. Делікатний рожевий перець і каперси додають тонкої виразності, а бальзамічний крем підкреслює багатство смаків. Салат ідеально доповнить вечір із близькими чи стане акцентом особливого обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії270
-
Протеїни13
-
Жири18
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Грушу важливо не переварити: вона має залишатись злегка пружною, не втратити форму. Якщо фета надто солона, її можна коротко вимочити у воді, це зробить смак салату ніжнішим і врівноваженим.
Мікс із салатного листя миємо в друшляку і залишаємо сохнути.
Краще купувати мікс де є рукола і молоде бурякове бадилля, з салатним листом виходить не так смачно.
Обсмажуємо кедрові горішки.
Фету слабосолену ріжемо кубиками.
Консервовані артишоки ріжемо на 4 частини.
Грушу ріжемо тонкими пелюстками. десь 0,3 см, досить 5-6 пелюсток.
Беремо будь-яке вино або воду, в маленьку сковорідку наливаємо вино або воду, рідина на 1 см повинна покривати дно і засипаємо цукром на смак, варимо сироп, сироп закипів, кладемо грушу в сироп і чекаємо поки випарується рідина, грушу можна замінити апельсином.
Мікс салат, зверху артишоки+фета+каперси (шт. 5-6 не більше)+груша Посипаємо все солодким рожевим перцем горошком, солимо рожевою сіллю (можна просто меленою морською) та кедровими горішками.
Додаємо бальзамічний крем, я креслю сіточку.
Салат готовий. Мої родичі та друзі просто їм об'їдаються.
До цього салату ідеально підходить смажена качина грудка.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ