Салати

Салат З Молодим Сиром Та Карамелізованою Грушею

Image
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    20 Хвилин
  • Порцій
    1 Осіб

Інгредієнти

столові ложки
за смаком
штук
за смаком

Харчова цінність

  • Калорії
    385
  • Протеїни
    12
  • Жири
    13
  • Вуглеводи
    60

Інструкція приготування

Зовсім інша історія виходить, якщо замінити молодий сир на рокфор, або приготувати пікантну заправку з оливкової олії, густого меду, солі та увареного бальзаміку. Відповідно сир за такої заправки має бути максимально делікатним та прісним.

1 Крок

Викладаємо на тарілку руколу, збризкуємо бальзаміком, залишаємо убік.

2 Крок

Ріжемо грушу навпіл, виймаємо насіння ложкою. Прогріваємо на середньому вогні в сковороді мед, коли він стане досить рідким, відправляємо до нього грушу. Хвилин на вісім, даємо їй карамелізуватися з усіх боків, вона має стати переконливо-золотистою.

3 Крок

Грушу в янтарній карамелі викладаємо до руколи, а на сковороду (прямо в мед) відправляємо кедрові горішки, буквально на хвилину. Потім їх викладаємо на тарілку.

4 Крок

Пальцями поділяємо сир на дрібні шматочки, додаємо до салату. Заправляємо все оливковою олією, оздоблюємо чорною сіллю. Bon appétit!

Вам також може сподобатися