Теплий Салат З Гливи, Авокадо Та Молодою Картоплею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Теплий салат з гливами, авокадо та молодою картоплею вражає гармонією текстур і смаків. Оксамитовий мус із авокадо вдало поєднується з обсмаженими грибами та ніжною картоплею, а соковиті помідори черрі й свіжість руколою створюють вишуканий баланс. Ароматна заправка надає салату яскравої глибини, а хрустка цибуля фрі додає апетитного завершення.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1464
-
Протеїни9
-
Жири139
-
Вуглеводи51
Інструкція приготування
Гливи обсмажуйте на дуже гарячій сковороді без солі, аби зберегти їхню соковитість. Замість салату фризе можна взяти будь-яку суміш хрусткої зелені — так смак вийде ще багатшим.
Приготувати мус. У блендері пробити 60 г авокадо з 40 г оливкової олії, сік одного лайма та сіль, цукор до смаку. Отриману масу протерти через сито. Мус готовий.
Половину цілого авокадо обсмажити з двох сторін на грилі або на сковороді з оливковою олією, посолити та поперчити до смаку.
Картоплю відварити, розрізати вздовж, у глив видалити коріння, плодоніжку залишити. Обсмажити на сильно розігрітій сковороді на оливковій олії.
Приготувати заправку. У мисці змішати за допомогою віночка гірчицю, мед і бальзамічний оцет до однорідної маси, не перестаючи збивати, влити тонким струмком 60 г оливкової олії.
На плоску тарілку викласти купкою мус із авокадо, на нього викласти смажене авокадо, поруч викласти смажені гриби та картопля. В окремій мисці змішати салати та помідори чері, додати заправку та викласти поверх усього. Посипати зверху цибулею фрі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ