Салат Із Листям Цикорію

Розділіть листя цикорію – залиште тільки бліде внутрішні листя. Промийте та обсушіть їх. Якщо листя занадто довге – порвіть його на 2-3 частини.

У цей час приготуйте заправку: розчиніть сіль в оцті, а потім додайте масло|мастило|, добре збийте виделкою, поки всі складові не з'єднаються в єдине ціле.

Викладіть цикорій у салатну чашу, натерту часниковим зубчиком, і полийте соусом. Подавайте відразу – інакше листя в оцті стане млявим.