Салат Із Картоплею Та Стручковою Квасолею

Відваріть картоплю в мундирі.

Очистіть і наріжте невеликими скибочками.

Обсмажте картоплю на невеликій кількості вершкового масла.

Стручкову квасолю бланшуйте у киплячій воді 5–7 хвилин, потім відкиньте на друшляк і залийте холодною водою на 2 хвилини.

Помідори наріжте кубиками середнього розміру.

Перепелині яйця відваріть і розріжте навпіл.

З’єднайте яйця, квасолю, помідори та картоплю. Додайте маслини.

Приготуйте заправку для салату — змішайте оливкову олію, гірчицю та лимонний сік. Перемішайте.

Полийте салат заправкою.

Акуратно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно вкрилися заправкою. Посоліть за смаком і подавайте.