Салат З Кальмарами Та Чоризо

Картоплю відварити до готовності і розрізати навпіл. Манго перетворити на пюре в блендері, змішати з 280 мл оливкової олії extra virgin.

Кальмарів очистити. Кожен артишок розрізати на шість частин. Чорізо нарізати тонкими кружальцями. Посолити та поперчити картоплю, артишоки та кальмарів.

Злегка обсмажити на столовій ложці оливкової олії артишоки та картоплю, додати за хвилину кальмарів, ще за хвилину — чорізо. Потримати хвилину та зняти з вогню.

Викласти на тарілку соус з манго, на нього все, що було в сковорідці, а зверху салатну суміш (руккола, радиккьо, корн, фризе).