Салат з кальмарами та чоризо

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю відварити до готовності і розрізати навпіл. Манго перетворити на пюре в блендері, змішати з 280 мл оливкової олії extra virgin.

2. Крок 2

   Кальмарів очистити. Кожен артишок розрізати на шість частин. Чорізо нарізати тонкими кружальцями. Посолити та поперчити картоплю, артишоки та кальмарів.

3. Крок 3

   Злегка обсмажити на столовій ложці оливкової олії артишоки та картоплю, додати за хвилину кальмарів, ще за хвилину — чорізо. Потримати хвилину та зняти з вогню.

4. Крок 4

   Викласти на тарілку соус з манго, на нього все, що було в сковорідці, а зверху салатну суміш (руккола, радиккьо, корн, фризе).