Сир має бути прісним або слабосолоним.
Нарізати сир кубиками.
Тонко нарізати форель.
Огірки тонко нарізати півкухлями.
Багет нарізати великими кубиками і обсмажити його з часником на соняшниковій олії.
Змішати всі інгредієнти з руколою та романо та заправити оливковою олією з лимоном.