Перевірене поєднання різних текстур та смаків в одному салаті: солодка диня переплітається з яскравим смаком благородного сиру, а волоські горіхи все це лише підкреслюють.
Подрібнити листя м'яти, додати до неї йогурт, сіль, цукор, оливкову олію та трохи лимонного соку. Збити все віночком.
Диню очистити від насіння та шкірки, нарізати кубиком зі стороною приблизно 1,5 см. Порубати горіхи не дуже дрібно.
У порційну тарілку викласти шпинат та шматочки дині, поламати блакитний сир, посипати горіхами та полити йогуртовою заправкою.