Салат по-монастирськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Запекти перці в духовці, поки шкірка не почне злегка підгоряти. Перекладіть у пластиковий пакет та охолодіть 15–20 хвилин. Зніміть шкірку та очистіть від насіння. Посоліть і полийте олією та оцтом.

2. Крок 2

   Очистіть огірки та наріжте на невеликі шматочки. Посолити і змішати з петрушкою. Наповніть перці огірками.

3. Крок 3

   Запечіть баклажани в духовці, зніміть шкірку і подрібніть ножем. Перекладіть у миску і за допомогою дерев'яної ложки розітріть до стану пюре. Додайте олію та подрібнений часник. Потім вмішайте волоські горіхи.

4. Крок 4

   Викладіть пюре з баклажанів у центр страви, навколо покладіть фаршировані перці.