Салат На Сільському Хлібі З Баклажанами Та Козячим Сиром

Баклажан нарізати невеликими брусками товщиною приблизно 1,5 см, нагріти сковороду з рослинною олією і обсмажити баклажани з тим'яном і часником (частку можна попередньо роздавити ножем для більшого аромату) - до появи легкої рум'яної скоринки. Посолити і поперчити баклажани за смаком.

Скибочку сільського хліба злегка підрум'янити з обох боків на сухій сковороді, викласти на нього обсмажений з часником баклажан і шматочки козячого сиру.

Прикрасити листям кінзи та рукколи, посипати кедровими горіхами — і полити готовий салат оливковою олією.