Салат "Мангал"

Баклажани та кабачки запекти в духовці при 180 градусах протягом 30 хвилин. Перці запекти за тієї ж температури протягом 20 хвилин. Помідори кинути в духовку до інших овочів за 5-7 хвилин до кінця, вони приготуються найшвидше. Також овочі можна посмажити на вугіллі, це навіть краще.

Баклажани, кабачки, помідори та солодкі перці очистити від шкіри та нарубати дрібним кубиком, змішати. Часник подрібнити, порубати зелену цибулю та кінзу, змішати із запеченими овочами, заправити оливковою олією та томатною пастою, посолити та поперчити до смаку.