Мова відварити протягом 35-40 хвилин.
Поки вариться язик, нарізати соломкою сир, огірки та шинку.
Відварену мову остудити і так само нарізати соломкою. Додати гриби та заправити майонезом. Додати сіль та перець за смаком.