Салат Із Зеленої Селери, Петрушки Та Гранату

Селеру треба спочатку очистити від грубої шкірки. Для цієї справи чудово підходять овочечистки, тільки дійте ніжно. Нас не влаштовує тільки самий верхній шар шкірки, не більше; очистивши стебла, треба їх нарізати на мініатюрні шматочки, петрушку нещадно подрібнити, а сумішшю оливкової олії та лимона все це заправити.

З граната витягти зерна — краще і найпростіше робити це, зануривши розрізаний на половинки гранат у крижану воду, — так ви не оббризкаєтеся соком граната, що важко відмивається, та й зерна в крижаній воді будуть цілішими і зібранішими за смаком. Зернами заправити салат і туди намолоти чорного перцю.

Цей твір добре сам по собі, а ще це ідеальний гарнір до холодного ростбіфу або ковбаси. За походженням - це шведська річ, повчальна, як твори фру Ліндгрен, але не вимагає її талантів для виконання.