Рибу нарізати дуже дрібно (але не в кашу), полити соком лайма, посипати нарізаною кінзою, посолити, поперчити перцем свіжомеленим. Залишити маринуватися.
Буряк тонко-тонко нашаткувати соломкою, редиску ще дрібніше. Полити оливковою олією, приправити за смаком.
На тарілку викласти йогурт, покласти зверху буряки з редискою і далі рибу. Полити оливковою олією