У великій чашці змішуємо помідори, абрикоси і половину м'яти, солимо, перчимо.
Поливаємо оливковою олією, обережно перемішуємо.
Розкладаємо салат у порційні тарілки.
Додаємо шматочки фети.
Посипаємо м'ятою, що залишилася м'ятою.
Зверху поливаємо ще трохи оливкової олії. Подаємо.