У цей салат також можна додати|добавляти| порізані часточки консервованого ананаса.
У мисці змішайте оливкову олію, оцет, орегано, сіль та перець.
Розігрійте духовку до 190 градусів. Викладіть буряк у вогнетривкий посуд і залийте половиною оливкової олії. Закрийте фольгою та відправте в духовку приблизно на 1,5 години до м'якості. Охолодіть та очистіть. Поріжте на маленькі кубики.
На тарілки розкладіть листя салату, зверху викладіть буряк і тонко нарізану цибулю. Збризкайте заправкою і посипте козиним сиром.