Відварити буряк.
Потім нарізати крупними кубиками.
Нарізати козий сир.
Перемішати сир із буряком, заливши оливкову олію, посипати зверху горішки та додати бальзамічний соус.
Подавати в глибокій салатниці, прикрасивши зверху гілочкою свіжої м'яти.