Салат З Овочів На Грилі Та Зелені

Роздавіть, очистіть і дрібно нарубаєте часник, розітріть площиною ножа в пасту, перець чилі розріжте вздовж, очистіть від насіння і дрібно нарубайте половину перцю, видавіть сік половини лимона, очистіть і дуже дрібно порубайте червону цибулю.

Потовчіть у ступці або дрібно нарубайте ножем коріандр, зіру і перець горошком.

Змішайте часник, червону цибулю, чилі перець, сік лимона, спеції та цукор, посоліть, додайте 3 столові ложки ложки оливкової олії, перемішайте.

Наріжте баклажан пластинами завтовшки 0,5 см, очистіть перець від насіння і наріжте крупно, помідор розріжте на 4 частини; баклажани, перець і помідори перекладете в миску, збризнете оливковою олією і перемішайте.

Перекладіть овочі та цибулю на сковороду гриль і обсмажте на середньому вогні, постійно перевертаючи, протягом 7 хвилин, перекладіть у миску і накрийте фольгою, і дайте настоятися протягом 5-ти хвилин.

Наріжте баклажани і цибулю порей крупними шматками, крупно нарубайте базилік і кінзу.

Викладіть в тарілку половину овочів, полийте половиною заправки, посипте половиною зелені, викладіть другий шар овочів, залийте заправкою, що залишилася, присипте зеленню і подавайте.