Салат зі смажених баклажанів

Як приготувати

1. Крок 1

   Помити і нарізати баклажани вздовж і впоперек так, щоб у кожного шматочка хоч з одного боку була шкірка: так вони не втратить свою форму під час смаження.

2. Крок 2

   У сковороді з глибоким дном нагріти масло - приблизно 2 см. Кинути туди чебрець і розчавлений часник (прямо зі шкіркою). Смажити близько 30 секунд, потім викласти на тарілку.

3. Крок 3

   Занурювати баклажани в олію порціями. Обсмажувати до готовності, золотистого кольору. Викладати готові баклажани на паперові рушники, щоб рушник увібрав зайву олію.

4. Крок 4

   Нарізати цибулю. Нарізати листочки базиліка. Почистити перець від зерен та дрібно нарізати.

5. Крок 5

   Цибулю, базилік, перець та помідори (порізані навпіл) помістити в миску. Зверху викласти баклажани. Посолити, добре поперчити, перемішати салат руками.

6. Крок 6

   Викласти на тарілки і перед подачею на стіл полити бальзаміком або оцтом або лимонним соком, що краще.