Шашлик з овочів по-вірменськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Розпалюємо вогонь у мангалі. Нанизуємо овочі на шампури. І гострий перець також.

2. Крок 2

   На відкритому вогні до скоринки запікаємо їх. Якщо є місце, все водночас, якщо ні, то баклажани перші. Коли шкірка овочів злегка обуглиться, зняти шашлик із вогню.

3. Крок 3

   Перед тим, як очистити від скоринки баклажани, на 3-4 хвилини помістіть їх у не дуже міцний сольовий розчин, щоб зняти гіркоту. Очищаємо.

4. Крок 4

   Також від запеченої скоринки очищаємо гострий перчик, болгарський перець та томати.

5. Крок 5

   Усі очищені овочі нарізаємо на дрібні шматочки.

6. Крок 6

   Нарізати дрібно цибулю ріпчасту, кінзу і базилік.

7. Крок 7

   Всі овочі змішати в мисці чи салатнику та посолити за смаком. Гострий овочевий салат по-вірменськи готовий до вживання. Подавати до шашлику, який смажиться відразу після нього на вугіллі, що прогоріло.