Салат З Манго Та Сибасу

Свіже філе сибаса нарізати ножем філетки тонко, як карпаччо. Викласти одним шаром на тарілку.

Свіжий манго очистити від шкірки. Нарізати на слайсері або ножем, намагаючись надати смужкам, що виходять, форму широкої локшини.

Енергійно змішати сік лимона з оливковою олією.

Злегка збризкати викладену на тарілку рибу сумішшю лимона та олії.

Розкласти на рибу нарізане манго. Зверху викласти жменю руколи та полити салат випареним бальзаміко.