Помідори наріжте тонкими кільцями.
Натріть твердий сир на дрібній тертці.
Викладіть на листя салату шарами помідори, філе макрелі. Потім рясно посипте тертим сиром.
Заправте салат олією, додавши в нього рубану цибулю, часник і подрібнені анчоуси. Посоліть, поперчіть.