Салат з кіноа з буряком
Салат із кіноа з буряком — це гармонійне поєднання легкості та виразних смаків. Ніжна суміш вареної крупи, скибочок солодкого буряка, свіжого листя салату й підсмажених грецьких горіхів чудово доповнюється шматочками синього сиру та легкою гірчично-оцтовою заправкою. Така страва дарує відчуття оновлення й теплої домашньої турботи.
Як приготувати
Порада
Горіхи обов’язково підсушіть на сухій сковороді: смак стане багатшим. Буряк смачно запекти у фользі з краплею оливкової олії — тоді його аромат стане глибшим, а текстура — ніжнішою.
-
Крок 1
Промийте кіноа в холодній воді. Закип'ятіть у сотейнику підсолену воду і варіть крупу близько до розм'якшення. Потім зніміть з вогню і залиште остигати.
-
Крок 2
Охолоджену крупу перекладіть у широкий салатник. Змішайте із зеленню, буряком, горіхами та червоною цибулею до рівномірного розподілу інгредієнтів.
-
Крок 3
В окремому посуді приготуйте заправку салату. Для цього змішайте оцет, гірчицю та оливкову олію. Заправте салат та ще раз перемішайте. Приправте сіллю та перцем за смаком і прикрасьте шматочками блакитного сиру.
Поживна цінність
- Калорії
- 559 ккал
- Протеїни
- 16 г
- Жири
- 33 г
- Вуглеводи
- 47 г
