Салат З Кармагського Рису З Сиром Фета

У сковороду покласти рис, посолити та залити 570 мл окропу. Довести до слабкого кипіння, накрити кришкою та готувати на слабкому вогні 40 хвилин. Вимкнути плиту та дати постояти ще 15 хвилин.

Подрібнити у ступці часник із 0,5-1 чайною ложкою солі до консистенції пюре. Всипати гірчичне насіння і розтерти. Додати оцет і трохи чорного перцю. Влити оливкову олію та віночком збити всі інгредієнти.

Теплий рис перекласти на блюдо сервіровки, полити заправкою, перемішати і залишити остигати. Додати цибулю-шалот, руколу і зелену цибулю. Перед подачею на стіл посипати подрібненим сиром "Фета".