Салат З Черешнею Та Диким Рисом

Порізати цибулю-шалот і нарізати на тонкі кільця.

Розігріти в сковороді трохи оливкової олії та обсмажити кільця шалоту на середньому вогні до золотистого кольору та м'якості.

Ягоди черешні розрізати навпіл і витягти з них кісточки.

Нарізати сир невеликими кубиками.

У глибокій мисці змішати руколу, рис, сир, цибулю та черешню.

В окремій невеликій ємності змішати оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль та перець.

Заправити салат соусом, що вийшов, і відправити в холодильник трохи охолодитися перед подачею.