Салат З Кальмарів Та Креветок З Огірком У Лимонно-Сметанному Кожусі

Наріжте дрібно цибулю. Одну половину посмажити з нарізаними вздовж гливи та часником, а другу ошпарити окропом. І те й те остудити.

Відварити яйця, очистити і нарізати кубиком. Частину відкласти для прикраси.

Кальмара відварити, остудити, нарізати на кільця для прикраси і скибочками безпосередньо в салат.

Креветки відварити та очистити (або відразу купити варені та чищені).

Огірок помити та нарізати кубиком.

У мисці змішати соус: оливкову олію, лимон, сметану, соус ворчестерський, сіль, перець. Відкласти частину соусу іншу миску з розрахунку 1 столову ложку на порцію.

Спеціальною теркою (або просто тонко ножем) зняти з лимона цедру.

Зелену цибулю нашаткувати, частину відкласти для прикраси.

Зібрати салат: шматочки кальмара, креветки, гриби, огірок, 2/3 цедри лимона та зелену цибулю. Трохи посолити, поперчити, заправити, перемішати і настоятися в холодильнику хвилин 20.

Викласти гіркою в салатники, покласти на верхівку три кільця кальмара, заповніть серединки рубаним яйцем, акуратно полити зверху соусом. Посипати зеленою цибулею, зверху прикрасити стружкою із цедри.