Салат Із Яловичого Серця З Маринованою Цибулею

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Яловиче серце ретельно промийте під проточною водою. Покладіть у каструлю, залийте водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння й проваріть 10–15 хвилин.

Злийте воду, серце знову промийте під проточною водою, перекладіть у каструлю, залийте свіжою водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

Додайте до каструлі 5 горошин духмяного перцю та 1 лавровий лист, посоліть за смаком і варіть серце до готовності приблизно 40 хвилин. Дістаньте з бульйону й остудіть.

Цибулю очистіть, добре промийте, наріжте соломкою або півкільцями й викладіть в окрему ємність.

Додайте до нарізаної цибулі сіль, оцет і воду. Добре перемішайте.

Залиште цибулю маринуватися щонайменше на 30 хвилин.

З серця зріжте жир і все зайве. Наріжте тонкою соломкою.

Мариновану цибулю відкиньте на друшляк і злегка відіжміть.

Додайте цибулю до нарізаного серця. Посоліть і поперчіть салат за смаком, додайте майонез.

Перемішайте всі інгредієнти й дайте настоятися приблизно 1 годину. Подавайте до столу у холодному вигляді.