На розігрітій олії обсмажити фарш, потім цибулю. Трохи обсмажити.
Додати томатну пасту, трохи обсмажити.
Додати нарізану тонкою соломкою моркву, сіль, коріандр, приправу для салатів, перець, оцет, довести моркву до стану аль денте.
Вимкнути вогонь, додати нарізаний соломкою огірки, часник, зелень та закрити кришку. Залишити на 15-20 хвилин.